Bicarbonate de soude : Recettes, allergènes et valeurs nutritionnelles
Régimes et allergènes
Régimes compatibles
vegan
végétarien
sans sucre ajouté
sans lactose
Allergènes non détectés
sans gluten
sans oeufs
sans lait
sans arachides
sans alcool
sans poisson
sans soja
sans fruits à coque
sans sulfites
sans crustacés
sans sésame
sans lupin
sans mollusques
sans moutarde
sans céleri
Les informations concernant les allergènes peuvent être absentes, incomplètes ou incorrectes, et la composition des produits peut également être modifiée. Si vous avez des allergies, il est essentiel de toujours vérifier les détails sur l'emballage du produit. De plus, notez que les traces éventuelles d'allergènes ne sont pas prises en compte dans la détection.
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie (calories) | 0.4 kcal |
| Lipides/Graisses | 0 g |
| Graisses saturées | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Proteines | 0.1 g |
| Sel | 0 g |
Les données nutritionnelles fournies sur Spatul sont des estimations moyennes pour un aliment donné, et sont fournies à titre purement informatif.
Le bicarbonate de soude est une poudre blanche polyvalente utilisée en cuisine comme agent levant naturel pour les pâtisseries, en remplacement de la levure chimique. Il réagit avec un élément acide (comme le jus de citron, le yaourt ou le vinaigre) pour produire du dioxyde de carbone, rendant les gâteaux et pains plus légers et moelleux. Il est aussi employé pour attendrir les viandes, réduire l’acidité des sauces ou faciliter la digestion des légumineuses. Neutre en goût, il doit être dosé avec précaution pour éviter toute amertume.