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Fécule de pomme de terre : utilisation en cuisine
Publié le 29.11.2025|Ingrédients
La fécule de pomme de terre est un ingrédient polyvalent. Naturellement sans gluten, elle permet d'épaissir sauces et soupes, d'alléger les pâtisseries et de créer des textures croustillantes en friture. Ce guide vous explique comment utiliser la fécule de pomme de terre au quotidien.
Le régime sans gluten fait-il maigrir ?
Publié le 28.11.2025|Gluten
Le régime sans gluten est souvent présenté comme une solution miracle pour perdre du poids. Mais que dit vraiment la science ? Découvrez pourquoi certaines personnes maigrissent en supprimant le gluten et ce que révèlent les études officielles.
Comment utiliser le Psyllium en cuisine ?
Publié le 21.11.2025|Ingrédients
Découvrez comment le psyllium transforme vos recettes sans gluten en leur apportant moelleux et élasticité naturellement. Ce guide vous révèle les dosages précis, les techniques d'utilisation et les applications concrètes pour réussir pains, pâtisseries et bien plus encore.
Gommes guar et xanthane : réussir ses recettes sans gluten
Publié le 15.11.2025|Ingrédients
Texture caoutchouteuse, mie qui s'effrite, sauce qui se sépare... Cuisiner sans gluten peut vite tourner au casse-tête quand on ne maîtrise pas les bons ingrédients. Pourtant, deux petites poudres magiques peuvent transformer vos échecs en réussites : les gommes de guar et xanthane.
Farine de sorgho, naturellement sans gluten
Publié le 13.11.2025|Ingrédients
Céréale ancestrale d'Afrique, le sorgho offre une farine naturellement sans gluten aux qualités nutritionnelles remarquables. Riche en protéines et fibres, elle se distingue par sa saveur douce et sa polyvalence en cuisine. Découvrez comment utiliser cette alternative méconnue pour réussir vos recettes sucrées et salées.
Régime pauvre en FODMAP : Le guide complet pour soulager vos troubles digestifs
Publié le 09.11.2025|Régimes alimentaires
Ballonnements, douleurs abdominales, troubles du transit... Le régime pauvre en FODMAP offre une approche scientifiquement validée pour identifier et gérer ces inconforts digestifs. Ce guide complet vous accompagne pas à pas pour comprendre ce régime, le mettre en pratique et retrouver une meilleure qualité de vie digestive.
Quels aliments renforcent le système immunitaire naturellement ?
Publié le 03.11.2025|Santé
Renforcer son système immunitaire naturellement par l'alimentation est une préoccupation majeure pour de nombreuses personnes. Découvrez les meilleurs aliments pour renforcer naturellement votre système immunitaire.
9 mythes et idées reçues sur le sucre
Publié le 28.10.2025|Santé
Le sucre est au cœur de nombreux débats nutritionnels et suscite autant de passions que de controverses. Entre les recommandations sanitaires, les modes alimentaires et les informations parfois contradictoires qui circulent, il devient difficile de s'y retrouver. L'objectif de cet article est de démêler le vrai du faux.
Comprendre l'index glycémique pour mieux manger
Publié le 20.10.2025|Santé
Qu'est-ce que l'index glycémique et pourquoi est-il essentiel pour votre santé ? Découvrez comment identifier les aliments à IG bas et composer des repas équilibrés.
Les 50+ noms cachés du sucre dans l'alimentation industrielle
Publié le 20.10.2025|Santé
Sirop de glucose-fructose, maltodextrine, jus de fruits concentré... Le sucre se cache derrière plus de 50 noms différents sur les étiquettes alimentaires. Découvrez la liste complète des noms cachés du sucre pour faire vos courses en toute connaissance de cause.