Wraps Poulet Chipotle
PréparationLong
Cuisson20 min
DifficultéMoyen
Score nutritionnel
A
B
C
D
E
Allergènes détectés
gluten
lait
Allergènes non détectés
sans oeufs
sans arachides
sans alcool
sans poisson
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Image générée par IA
Wraps maison au poulet chipotle mariné et salade croquante, un plat complet savoureux et épicé. La tortilla faite maison enveloppe du poulet tendre mariné dans un mélange de gochugaru, paprika et cumin, accompagné de légumes frais croquants. Cette recette combine textures moelleuses et croquantes avec des saveurs fumées et relevées, parfaite pour un déjeuner express ou un dîner léger. Facile à personnaliser selon vos goûts et idéale à emporter pour les repas nomades. Un wrap généreux qui change des versions classiques et apporte du pep's à vos repas.
Ingrédients
Pour 1 personne
Tortilla
Marinade au poulet chipotle
0.5
OignonValeurs nutritionnelles
| Nom | Par portion | Pour 100g |
|---|---|---|
| Énergie (calories) | 759.1 kcal | 134.7 kcal |
| Lipides/Graisses | 22.2 g | 3.7 g |
| dont Graisses saturées | 4.2 g | 0.6 g |
| Glucides | 68.3 g | 11.9 g |
| dont Sucres | 14.6 g | 2.5 g |
| Fibres | 15.1 g | 2.7 g |
| Proteines | 62.6 g | 11.2 g |
| Sel | 3 g | 0.5 g |
Recette
1
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, la levure boulangère sèche, le sucre et le sel. Ajouter l'huile d'olive, le yaourt nature et environ 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.2
Couvrir le saladier d'un torchon humide et laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante pour qu'elle lève légèrement.3
Abaisser la pâte finement au rouleau sur un plan de travail fariné pour former un grand disque (environ 25-30 cm de diamètre). Faire cuire la tortilla dans une poêle bien chaude sans matière grasse, 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et des bulles se forment. Réserver.4
Éplucher et émincer finement l'oignon et la gousse d'ail. Dans un mixeur ou un bol, mélanger le gochugaru, l'ail, l'oignon, le yaourt nature, le jus de citron, le paprika, l'ail en poudre, le cumin, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une marinade homogène et légèrement épaisse.5
Couper le filet de poulet en cubes de taille régulière (environ 2 cm).6
Dans un bol, mélanger les cubes de poulet avec la moitié de la marinade. Bien enrober chaque morceau. Laisser mariner 15 minutes minimum (idéalement 1 heure au réfrigérateur pour plus de saveurs).7
Dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire cuire le poulet mariné pendant 8 à 10 minutes en remuant régulièrement. Réserver.8
Laver et couper le poivron en petits dés. Couper le concombre en petits dés également. Éplucher et émincer finement l'oignon rouge.9
Dans un saladier, mélanger le poivron, le concombre, l'oignon rouge, le persil séché, le jus de citron et l'huile d'olive. Saler légèrement et mélanger.10
Sur la tortilla, étaler une cuillère à soupe de la marinade restante au centre. Déposer le poulet chipotle cuit, puis ajouter la salade croquante par-dessus. Replier les bords de la tortilla pour former un wrap bien fermé. En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site partenaire.