Gratin d'asperges au jambon
PréparationRapide
Cuisson25 min
DifficultéTrès facile
Score nutritionnel
A
B
C
D
E
Régimes compatibles
sans sucre ajouté
Allergènes détectés
lait
Allergènes non détectés
sans gluten
sans oeufs
sans arachides
sans alcool
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Régalez vous avec ce délicieux gratin d’asperges au jambon, une recette simple et gourmande qui sublime la saveur des asperges de saison. Ce plat s’accompagne parfaitement d’une salade fraîche ou de riz. Facile à réaliser, cette recette peut également être adaptée en version sans lactose grâce à un fromage végétal.
Ingrédients
Pour 2 personnes
Préparation des asperges
Préparation de la béchamel
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Par portion | Pour 100g |
|---|---|---|
| Énergie (calories) | 835.3 kcal | 150.4 kcal |
| Lipides/Graisses | 49.8 g | 8.8 g |
| dont Graisses saturées | 24.1 g | 4.3 g |
| Glucides | 51.8 g | 9.4 g |
| dont Sucres | 15.6 g | 2.7 g |
| Fibres | 2.8 g | 0.3 g |
| Proteines | 42.8 g | 7.7 g |
| Sel | 4.1 g | 0.7 g |
Recette
1
Pour la préparation des asperges, commencer par couper un centimètre du talon des asperges puis les effiler. Dans une poêle, faire fondre la margarine et colorer légèrement les asperges environ 10 minutes en faisant une rotation des faces. Ajouter l'ail émincé deux minutes avant la fin de cuisson.2
Enrouler chaque asperge dans une tranche de jambon et répéter l’opération pour toutes les asperges.3
Préchauffer le four à 180°C.4
Pour la préparation de la béchamel, dans une casserole, faire fondre la margarine, ajouter la farine puis délayer au fouet avec la boisson végétale (petit à petit). Laisser épaissir la préparation sans cesser de remuer. Ajouter la muscade, le sel et le poivre. Retirer du feu une fois la consistance obtenue.Astuce
Envisager un fromage râpé végétal afin d'obtenir une recette sans produits laitiers, sans lactose.5
Disposer les asperges enroulées de jambon dans un plat à gratin, les recouvrir de béchamel, puis parsemer de fromage râpé.6
Enfourner pendant 25 minutes, en terminant par 5 minutes sous le grill pour obtenir un gratin bien doré. Servir avec une salade, du riz, ou les deux 😋 !