Asperge blanche : Recettes, allergènes et valeurs nutritionnelles
Autres noms : Asperge violette
Régimes et allergènes
Régimes compatibles
vegan
végétarien
sans sucre ajouté
sans lactose
Allergènes non détectés
sans gluten
sans oeufs
sans lait
sans arachides
sans alcool
sans poisson
sans soja
sans fruits à coque
sans sulfites
sans crustacés
sans sésame
sans lupin
sans mollusques
sans moutarde
sans céleri
Les informations concernant les allergènes peuvent être absentes, incomplètes ou incorrectes, et la composition des produits peut également être modifiée. Si vous avez des allergies, il est essentiel de toujours vérifier les détails sur l'emballage du produit. De plus, notez que les traces éventuelles d'allergènes ne sont pas prises en compte dans la détection.
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie (calories) | 27 kcal |
| Lipides/Graisses | 0.3 g |
| Graisses saturées | 0.07 g |
| Glucides | 2.5 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Proteines | 2.5 g |
| Sel | 0.019 g |
Les données nutritionnelles fournies sur Spatul sont des estimations moyennes pour un aliment donné, et sont fournies à titre purement informatif.
L'asperge blanche ou violette, cultivée à l'abri de la lumière pour préserver sa couleur claire ou ses reflets violets, offre une saveur douce et raffinée, plus subtile que celle de l'asperge verte. En cuisine, elle se déguste souvent cuite à l’eau ou à la vapeur, accompagnée de sauces comme la mousseline ou la vinaigrette. Elle est parfaite dans des plats élégants : gratins, veloutés ou risottos, où sa texture fondante fait merveille. On la sert aussi en entrée, simplement avec du jambon cru ou des œufs. L’asperge blanche ou violette est un symbole de la cuisine printanière sophistiquée.
Recettes avec : Asperge blanche
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