Gâteau de chou fleur au thym
PréparationRapide
Cuisson25 min
DifficultéMoyen
Score nutritionnel
A
B
C
D
E
Régimes compatibles
végétarien
sans sucre ajouté
Allergènes détectés
gluten
lait
soja
Allergènes non détectés
sans oeufs
sans arachides
sans alcool
sans poisson
Tout voir
Image générée par IA
Gâteau salé de chou-fleur au thym et fromages, entre flan végétal et cake léger qui transforme un légume humble en plat réconfortant. Le chou-fleur se fond dans un appareil crémeux aux yaourts parfumé d'ail et d'herbes, tandis que la base croustillante à la chapelure apporte du contraste. Ni quiche ni gratin, ce gâteau occupe une place à part : assez léger pour un dîner express, assez gourmand pour un buffet ou un apéritif dinatoire. Parfait pour faire manger des légumes aux réfractaires ou utiliser un chou-fleur qui traîne. Un plat malin qui se prépare d'avance et se réchauffe sans démériter.
Ingrédients
Pour 8 personnes
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Par portion | Pour 100g |
|---|---|---|
| Énergie (calories) | 159.1 kcal | 103.6 kcal |
| Lipides/Graisses | 7.2 g | 4.7 g |
| dont Graisses saturées | 3.9 g | 2.4 g |
| Glucides | 9.1 g | 6 g |
| dont Sucres | 3.6 g | 2.3 g |
| Fibres | 2.6 g | 1.7 g |
| Proteines | 13 g | 8.5 g |
| Sel | 0.6 g | 0.5 g |
Recette
1
Préchauffer le four à 180°C. Laver le chou-fleur et le séparer en petits bouquets. Couper les queues en petits morceaux. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et y cuire le chou-fleur pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter soigneusement et réserver.2
Dans une grande terrine, battre les œufs avec les yaourts nature jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter le gruyère râpé, le parmesan, la poudre d'ail, le thym, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger.3
Incorporer le chou-fleur égoutté à la préparation en conservant quelques jolis petits bouquets pour la décoration finale. Mélanger délicatement pour bien enrober tous les morceaux.4
Dans une petite casserole, faire fondre la margarine à feu doux. Ajouter la chapelure et mélanger pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit bien imbibée et légèrement dorée.5
Répartir la chapelure margarinée au fond d'un moule à manqué de 20 cm de diamètre préalablement beurré, en tapotant légèrement pour former une base uniforme.6
Verser la préparation au chou-fleur sur la chapelure. Disposer harmonieusement les bouquets de chou-fleur réservés sur le dessus pour décorer.7
Enfourner pendant 25 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit bien pris et légèrement doré en surface. En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site partenaire.