Sucre glace : Recettes, allergènes et valeurs nutritionnelles
Autres noms : Sucre impalpable
Régimes et allergènes
Régimes compatibles
vegan
végétarien
sans lactose
Allergènes non détectés
sans gluten
sans oeufs
sans lait
sans arachides
sans alcool
sans poisson
sans soja
sans fruits à coque
sans sulfites
sans crustacés
sans sésame
sans lupin
sans mollusques
sans moutarde
sans céleri
Les informations concernant les allergènes peuvent être absentes, incomplètes ou incorrectes, et la composition des produits peut également être modifiée. Si vous avez des allergies, il est essentiel de toujours vérifier les détails sur l'emballage du produit. De plus, notez que les traces éventuelles d'allergènes ne sont pas prises en compte dans la détection.
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie (calories) | 400 kcal |
| Lipides/Graisses | 0 g |
| Graisses saturées | 0 g |
| Glucides | 99.8 g |
| Sucres | 99.8 g |
| Fibres | 0 g |
| Proteines | 0 g |
| Sel | 0.0054 g |
Les données nutritionnelles fournies sur Spatul sont des estimations moyennes pour un aliment donné, et sont fournies à titre purement informatif.
Le sucre glace, sucre blanc réduit en poudre très fine, est un ingrédient clé en pâtisserie pour sa texture légère et sa dissolution rapide. Il est idéal pour préparer des glaçages, crèmes au beurre, ou ganaches, où il assure une texture lisse et homogène. On l'utilise également pour saupoudrer gâteaux, tartes ou biscuits, ajoutant une touche décorative et sucrée. Il est parfait pour réaliser des macarons, des meringues ou des pâtes sucrées, où sa finesse garantit des résultats précis. Polyvalent et esthétique, le sucre glace est un incontournable pour sublimer les desserts avec élégance et gourmandise.