Pâte feuilletée sans gluten : Recettes, allergènes et valeurs nutritionnelles
Régimes et allergènes
Régimes compatibles
vegan
végétarien
sans sucre ajouté
sans lactose
Allergènes non détectés
sans gluten
sans oeufs
sans lait
sans arachides
sans alcool
sans poisson
sans soja
sans fruits à coque
sans sulfites
sans crustacés
sans sésame
sans lupin
sans mollusques
sans moutarde
sans céleri
Les informations concernant les allergènes peuvent être absentes, incomplètes ou incorrectes, et la composition des produits peut également être modifiée. Si vous avez des allergies, il est essentiel de toujours vérifier les détails sur l'emballage du produit. De plus, notez que les traces éventuelles d'allergènes ne sont pas prises en compte dans la détection.
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie (calories) | 360 kcal |
| Lipides/Graisses | 20 g |
| Graisses saturées | 9.1 g |
| Glucides | 37 g |
| Sucres | 1 g |
| Fibres | 4 g |
| Proteines | 2.5 g |
| Sel | 0.98 g |
Les données nutritionnelles fournies sur Spatul sont des estimations moyennes pour un aliment donné, et sont fournies à titre purement informatif.
La pâte feuilletée sans gluten est une alternative à la pâte classique, élaborée avec des farines sans gluten comme la farine de riz, de maïs ou de sarrasin, et souvent enrichie en amidons pour retrouver sa légèreté. Grâce à un savant mélange d’ingrédients et une technique de pliage spécifique, elle conserve une texture croustillante et aérée après cuisson. Elle est idéale pour réaliser des tartes, des feuilletés, des viennoiseries ou des bouchées apéritives tout en convenant aux personnes intolérantes ou sensibles au gluten. Plus délicate à manipuler que la version traditionnelle, elle nécessite parfois un temps de repos au frais pour un feuilletage optimal.