Pain minute sans gluten (au Air Fryer)
PréparationTrès rapide
Cuisson10 min
DifficultéTrès facile
Score nutritionnel
A
B
C
D
E
Régimes compatibles
végétarien
sans sucre ajouté
Allergènes détectés
gluten
oeufs
lait
Allergènes non détectés
sans arachides
sans alcool
sans poisson
sans soja
Tout voir
Pain express sans gluten prêt en moins de 10 minutes, sans pétrissage ni temps de pousse. Cette recette maligne mise sur le micro-ondes pour faire gonfler la pâte en quelques minutes, puis sur l’Air Fryer pour développer une croûte dorée et croustillante. Le psyllium assure la tenue et le moelleux, tandis que le fromage blanc apporte du fondant à la mie. Idéal quand l’envie de pain frais se fait sentir sans l’attente d’une boulange traditionnelle, ce pain minute se glisse aussi bien au petit-déjeuner qu’en accompagnement d’un repas. Une solution rapide et sans gluten pour ne jamais se retrouver à court de pain, à décliner selon vos flocons et vos goûts.
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Par portion | Pour 100g |
|---|---|---|
| Énergie (calories) | 610.4 kcal | 183.2 kcal |
| Lipides/Graisses | 29.2 g | 8.8 g |
| dont Graisses saturées | 13 g | 4 g |
| Glucides | 68.4 g | 20.5 g |
| dont Sucres | 6.8 g | 2 g |
| Fibres | 21.9 g | 6.5 g |
| Proteines | 29 g | 8.6 g |
| Sel | 1.4 g | 0.5 g |
Recette
1
Dans un bol, battre l’œuf avec le sel et le fromage blanc.2
Ajouter les trois ingrédients secs : les flocons, la levure et le psyllium.3
Mélanger le tout délicatement au fouet (sans forcer) ou à la spatule. La préparation doit prendre un aspect vaporeux et mousseux : elle « chante » légèrement, signe que la texture est bonne.Astuce
Le fromage blanc peut être remplacé par un yaourt brassé, en adaptant la quantité à l’humidité : avec un brassé, plus liquide, en mettre un seul (soit environ 100 g). Le bon repère reste toujours cette texture vaporeuse qui « chante » discrètement. Le temps de cuisson idéal se trouve au fil des préparations, selon votre micro-ondes.4
Déposer la préparation à la spatule dans un petit moule à cake (en silicone de préférence), sans mélanger ni malaxer pour conserver l’aspect aéré. Ne pas tasser.5
Première cuisson au micro-ondes en deux temps :
- 3 minutes à puissance maximale (le pain monte),
- puis 2 minutes supplémentaires (ajuster de 30 secondes en plus ou en moins selon l’humidité de la pâte, votre trouverez votre propre temps au fur et à mesure des préparations 😉).6
Démouler, puis procéder à la seconde cuisson à l’Air Fryer : 3 minutes sur chaque face, voire un peu plus pour une croûte bien grillée. Le pain peut être grillé entier ou tranché, selon les préférences. En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site partenaire.