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Cake au chocolat vegan et sans gluten

PréparationRapide
Cuisson40 min
DifficultéTrès facile
Score nutritionnel
A
B
C
D
E
Régimes compatibles
vegan
végétarien
sans lactose
Allergènes non détectés
sans gluten
sans oeufs
sans lait
sans arachides
Tout voir
Cake au chocolat vegan et sans gluten ultra moelleux, préparé sans œufs, sans beurre et sans farine de blé. Cette recette combine farine de sarrasin et psyllium avec un goût de chocolat intense. Parfait pour les régimes végétaliens, sans gluten ou sans lactose, ce gâteau se prépare en une seule casserole sans mixeur ni robot. Idéal au goûter, en dessert ou pour accompagner un café, il plaira aussi bien aux personnes intolérantes qu'aux gourmands à la recherche d'une pâtisserie végétale réussie. Un cake chocolat simple, dense et généreux qui prouve qu'on peut se régaler sans compromis.
Ingrédients
Pour 8 personnes
75 g
 de Sucre
150 g
 de Farine de sarrasin
1 c. à café
 de Poudre à lever sans gluten
0.5 c. à café
 de Bicarbonate de soude
2 c. à soupe
 de Psyllium blond (poudre)
Valeurs nutritionnelles
NomPar portionPour 100g
Énergie (calories)227 kcal258.4 kcal
Lipides/Graisses8.5 g9.7 g
    dont Graisses saturées4.4 g5 g
Glucides32.2 g36.5 g
    dont Sucres16.3 g18.6 g
Fibres5.5 g6.2 g
Proteines3 g3.4 g
Sel0.1 g0.1 g
Recette
1
Casser le chocolat en petits morceaux. Dans une casserole, verser la boisson végétale et ajouter les morceaux de chocolat. Faire fondre à feu très doux en remuant régulièrement.
2
Retirer la casserole du feu. Ajouter le sucre et la margarine, puis mélanger jusqu'à ce que la margarine soit complètement fondue et incorporée.
3
Ajouter la farine de sarrasin, le bicarbonate de soude, la poudre à lever et le psyllium. Mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte lisse, légèrement épaisse et un peu collante.
4
Préchauffer le four à 180°C. Chemiser un moule à cake avec du papier cuisson.
5
Verser la préparation dans le moule et lisser le dessus à la spatule. Enfourner pendant 40 minutes. Laisser refroidir complètement avant de démouler.