Soupe aux légumes d'hiver
PréparationTrès rapide
Cuisson40 min
DifficultéFacile
Score nutritionnel
A
B
C
D
E
Régimes compatibles
vegan
végétarien
sans sucre ajouté
sans lactose
Allergènes détectés
céleri
Allergènes non détectés
sans gluten
sans oeufs
sans lait
sans arachides
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Image générée par IA
Soupe aux légumes d'hiver réconfortante et facile à préparer avec des légumes de saison. Pommes de terre, carottes, navets, patate douce et poireaux mijotent ensemble pour créer un bouillon savoureux et nutritif. Cette soupe se sert lisse ou avec des morceaux selon vos préférences, chaude en entrée ou comme plat complet avec du pain. Économique et sans complications, elle se prépare en moins d'une heure et permet de faire le plein de légumes. Idéale pour les repas de semaine et parfaite pour réchauffer les soirées d'automne et d'hiver.
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Par portion | Pour 100g |
|---|---|---|
| Énergie (calories) | 112.7 kcal | 22.5 kcal |
| Lipides/Graisses | 0.6 g | 0 g |
| dont Graisses saturées | 0 g | 0 g |
| Glucides | 20.3 g | 4 g |
| dont Sucres | 11.4 g | 2.1 g |
| Fibres | 7 g | 1.5 g |
| Proteines | 2.8 g | 0.6 g |
| Sel | 0.4 g | 0 g |
Recette
1
Éplucher tous les légumes (pommes de terre, patate douce, carottes, navets, poireaux) et les couper en gros morceaux. Les déposer dans une grande casserole avec le céleri branche coupé en tronçons.
Ajouter l'eau froide, le thym, le laurier et le sel.2
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire à feu moyen pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres.3
Retirer le thym et le laurier.
Mixer la soupe selon la texture souhaitée : complètement lisse pour une soupe veloutée, ou partiellement pour garder quelques morceaux.
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