Mchawcha
PréparationTrès rapide
Cuisson5 min
DifficultéFacile
Score nutritionnel
A
B
C
D
E
Régimes compatibles
végétarien
sans sucre ajouté
sans lactose
Allergènes détectés
gluten
oeufs
Allergènes non détectés
sans lait
sans arachides
sans alcool
sans poisson
Tout voir
Image générée par IA
La Mchawcha est une galette traditionnelle d’origine berbère, à la fois simple, savoureuse et nourrissante. Cette version est réalisée avec de la farine de pois chiche. Elle se prépare en quelques minutes à la poêle et offre une texture moelleuse. Riche en protéines grâce à l’œuf et à la farine de légumineuses, cette recette convient aussi bien aux végétariens qu’à ceux qui cherchent une alternative saine aux galettes classiques.
Ingrédients
Pour 1 personne
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Par portion | Pour 100g |
|---|---|---|
| Énergie (calories) | 150.9 kcal | 229.6 kcal |
| Lipides/Graisses | 10.6 g | 16.1 g |
| dont Graisses saturées | 2.2 g | 3.3 g |
| Glucides | 5 g | 7.7 g |
| dont Sucres | 0.6 g | 0.9 g |
| Fibres | 1.1 g | 1.6 g |
| Proteines | 8.6 g | 13.1 g |
| Sel | 0.4 g | 0.5 g |
Recette
1
Dans un petit bol, mélanger l'œuf, l'huile d'olive et la farine de pois chiche jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite la levure chimique et le sel, puis mélanger de nouveau.2
Faire chauffer une petite poêle légèrement huilée (idéalement une poêle à pancakes) à feu moyen.3
Réduire le feu au minimum, verser la préparation dans la poêle, couvrir avec un couvercle et laisser cuire doucement jusqu’à ce que la surface commence à figer.
Retourner délicatement la galette pour cuire l’autre face pendant quelques minutes, toujours à feu doux, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.