Chocolat noir 70% de cacao : Recettes, allergènes et valeurs nutritionnelles
Autres noms : Chocolat noir 72% de cacao
Régimes et allergènes
Régimes compatibles
vegan
végétarien
sans lactose
Allergènes non détectés
sans gluten
sans oeufs
sans lait
sans arachides
sans alcool
sans poisson
sans soja
sans fruits à coque
sans sulfites
sans crustacés
sans sésame
sans lupin
sans mollusques
sans moutarde
sans céleri
Les informations concernant les allergènes peuvent être absentes, incomplètes ou incorrectes, et la composition des produits peut également être modifiée. Si vous avez des allergies, il est essentiel de toujours vérifier les détails sur l'emballage du produit. De plus, notez que les traces éventuelles d'allergènes ne sont pas prises en compte dans la détection.
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie (calories) | 591 kcal |
| Lipides/Graisses | 46.3 g |
| Graisses saturées | 28.7 g |
| Glucides | 26.9 g |
| Sucres | 17.9 g |
| Fibres | 12.8 g |
| Proteines | 10.4 g |
| Sel | 0.02 g |
Les données nutritionnelles fournies sur Spatul sont des estimations moyennes pour un aliment donné, et sont fournies à titre purement informatif.
Le chocolat noir 70% ou 72% de cacao est un ingrédient riche et intense, apprécié pour son équilibre entre amertume et douceur. En cuisine, il est parfait pour les desserts : mousses, fondants, gâteaux ou tartes, où il apporte une profondeur de saveur. On peut aussi l’utiliser pour des ganaches, glaçages ou en copeaux pour décorer des pâtisseries.