Muffins cœur fondant chocolat, vegan et sans gluten
PréparationRapide
Cuisson10 min
DifficultéTrès facile
Score nutritionnel
A
B
C
D
E
Régimes compatibles
vegan
végétarien
sans lactose
Allergènes détectés
fruits à coque
lupin
Allergènes non détectés
sans gluten
sans oeufs
sans lait
sans arachides
Tout voir
Envie d’un dessert ultra gourmand et facile à préparer ? Ces muffins au chocolat cœur fondant, à la fois vegan et sans gluten, vont faire chavirer vos papilles ! Une texture moelleuse à l’extérieur et un chocolat coulant à l’intérieur… Le tout sans œuf, sans lait et sans gluten, mais avec un maximum de plaisir !
Grâce à une préparation simple et rapide, ces muffins sont parfaits pour un goûter express. Vous pouvez même adapter la recette pour faire un gâteau au chocolat.
Ingrédients
Pour 10 pièces
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Par portion | Pour 100g |
|---|---|---|
| Énergie (calories) | 201.3 kcal | 406.4 kcal |
| Lipides/Graisses | 13.5 g | 27.1 g |
| dont Graisses saturées | 4.9 g | 9.8 g |
| Glucides | 15.4 g | 31.3 g |
| dont Sucres | 10.1 g | 20.6 g |
| Fibres | 2.2 g | 4.2 g |
| Proteines | 3.6 g | 7.2 g |
| Sel | 0.2 g | 0.2 g |
Recette
Astuce
Vous pouvez utiliser soit de la poudre à lever, soit de la levure chimique pour des résultats différents :
- Muffins gonflés : cuisson 9 à 11 minutes
- Un gâteau au chocolat : cuisson 15 à 20 minutes (si vous doublez la quantité de pâte, doublez aussi le temps de cuisson 😁)1
Dans un saladier, ajouter le substitut d'œuf en poudre avec l'eau afin d'obtenir une préparation liquide, mélanger pour obtenir un résultat lisse et homogène.2
Faire fondre le chocolat et la margarine au bain-marie. Une fois l'ensemble entièrement fondu, ajouter cette préparation au saladier précédent.3
Préchauffer le four à 180°C.4
Mélanger énergiquement le substitut d'œuf et la préparation au chocolat à l'aide d'une spatule souple, puis ajouter progressivement la poudre d'amande, le sucre et la farine. La pâte doit être lisse et sans agglomérats.5
Chemiser de petits moules à muffins, comme sur l'image (plus facile à déguster plutôt que graisser les moules puis démouler). 6
Répartir la pâte dans les moules à l’aide d’une cuillère à soupe, puis enfourner 10 minutes pour obtenir un cœur fondant 😋 ! Un vrai régal !Astuce
Ces muffins au cœur fondant sont délicieux aussi bien tièdes que froids... À chacun ses préférences ! 😁