Jaune d'oeuf : Recettes, allergènes et valeurs nutritionnelles
Régimes et allergènes
Régimes compatibles
végétarien
sans sucre ajouté
sans lactose
Allergènes détectés
oeufs
Allergènes non détectés
sans gluten
sans lait
sans arachides
sans alcool
sans poisson
sans soja
sans fruits à coque
sans sulfites
sans crustacés
sans sésame
sans lupin
sans mollusques
sans moutarde
sans céleri
Les informations concernant les allergènes peuvent être absentes, incomplètes ou incorrectes, et la composition des produits peut également être modifiée. Si vous avez des allergies, il est essentiel de toujours vérifier les détails sur l'emballage du produit. De plus, notez que les traces éventuelles d'allergènes ne sont pas prises en compte dans la détection.
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie (calories) | 340 kcal |
| Lipides/Graisses | 30.1 g |
| Graisses saturées | 8.49 g |
| Glucides | 1.31 g |
| Sucres | 0.55 g |
| Fibres | 0 g |
| Proteines | 16 g |
| Sel | 0.035 g |
Les données nutritionnelles fournies sur Spatul sont des estimations moyennes pour un aliment donné, et sont fournies à titre purement informatif.
Le jaune d'œuf, riche en saveur et en nutriments, est un ingrédient clé en cuisine. Il est utilisé pour apporter de la texture et de la richesse dans de nombreuses préparations. En pâtisserie, il est essentiel pour la fabrication de crèmes, de sabayons, de sauces comme la hollandaise, et pour la liaison dans des recettes telles que les quiches ou les gratins. Il joue également un rôle important dans la pâte à choux, les macarons, ou les biscuits. Riche en protéines, en vitamines et en minéraux, le jaune d'œuf est un aliment nourrissant et versatile, qui ajoute de l’onctuosité et du goût aux plats sucrés comme salés.