Clafoutis aux mirabelles vegan et sans gluten
PréparationTrès rapide
Cuisson40 min
DifficultéTrès facile
Score nutritionnel
A
B
C
D
E
Régimes compatibles
vegan
végétarien
sans lactose
Allergènes détectés
alcool
Allergènes non détectés
sans gluten
sans oeufs
sans lait
sans arachides
Tout voir
Si un gâteau peut mettre tout le monde d'accord, c'est bien celui là : le clafoutis aux mirabelles sans gluten et vegan ! Une véritable merveille gustative ! A déguster froid ou à température ambiante, qu'importe le plaisir est là 😁 !
Pour ne pas dénaturer ce grand classique de la pâtisserie, l'idéal est de garder les fruits entiers et non dénoyautés afin de préserver leur coté juteux. Ce clafoutis ultra fondant et crémeux est sans produits laitiers, sans œufs et sans gluten afin de régaler le plus grand nombre ! Alors pas de privation 😋 !
La recette est très simple, rapide et inratable, vous n'avez aucune excuse pour ne pas succomber à cette gourmandise !
Ingrédients
Pour 4 personnes
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Par portion | Pour 100g |
|---|---|---|
| Énergie (calories) | 412.7 kcal | 179.2 kcal |
| Lipides/Graisses | 20.7 g | 8.9 g |
| dont Graisses saturées | 10.8 g | 4.7 g |
| Glucides | 49.7 g | 21.6 g |
| dont Sucres | 25.7 g | 11.2 g |
| Fibres | 3.5 g | 1.5 g |
| Proteines | 3.2 g | 1.4 g |
| Sel | 0.3 g | 0.1 g |
Recette
1
Préchauffer le four à 185°C. 2
Dans un saladier, ajouter la crème et le yaourt de coco, puis le sucre et l'huile de pépin de raisin. Mélanger le tout manuellement au fouet ou à l'aide d'une spatule.3
Incorporer la farine et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. S'assurer qu'il n'y ait pas de grumeaux ; si nécessaire, passer la préparation au mixeur plongeant pendant 5 à 10 secondes pour lisser la texture.4
Ajouter le rhum et le sel puis mélanger le tout manuellement.5
Graisser généreusement un moule adapté (pour cette recette, un moule rond de 18 cm de diamètre convient pour 4 personnes). Idéalement, utiliser un moule assez profond pour obtenir une belle épaisseur de gâteau d'environ 4 à 5 cm. Cela permet de maintenir le moelleux et d'éviter que la pâte ne sèche pendant la cuisson.6
Laver, égoutter et sécher les mirabelles. Les placer dans le fond du moule. Puis verser la préparation dessus.7
Enfourner pendant 40 minutes.
Le dessus du gâteau doit être légèrement doré, signe que la cuisson est parfaite. Cela permet de conserver tout le crémeux à l'intérieur.8
Démouler le gâteau une fois qu'il est complètement refroidi. Pour une touche décorative, saupoudrer légèrement de sucre glace juste avant de servir.Astuce
Il est possible de remplacer certains ingrédients par ceux de votre choix, comme le yaourt ou la crème, en respectant les mêmes proportions. Mais après de nombreux essais, cette version reste tout simplement la plus irrésistible 😍🤪 !