Boeuf à mijoter : Recettes, allergènes et valeurs nutritionnelles
Régimes et allergènes
Régimes compatibles
sans sucre ajouté
sans lactose
Allergènes non détectés
sans gluten
sans oeufs
sans lait
sans arachides
sans alcool
sans poisson
sans soja
sans fruits à coque
sans sulfites
sans crustacés
sans sésame
sans lupin
sans mollusques
sans moutarde
sans céleri
Les informations concernant les allergènes peuvent être absentes, incomplètes ou incorrectes, et la composition des produits peut également être modifiée. Si vous avez des allergies, il est essentiel de toujours vérifier les détails sur l'emballage du produit. De plus, notez que les traces éventuelles d'allergènes ne sont pas prises en compte dans la détection.
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie (calories) | 84.6 kcal |
| Lipides/Graisses | 3.3 g |
| Graisses saturées | 0.88 g |
| Glucides | 4.17 g |
| Sucres | 1.57 g |
| Fibres | 1.25 g |
| Proteines | 8.93 g |
| Sel | 0.88 g |
Les données nutritionnelles fournies sur Spatul sont des estimations moyennes pour un aliment donné, et sont fournies à titre purement informatif.
Le bœuf à mijoter, issu de morceaux riches en collagène comme le paleron, le gîte ou la macreuse, est parfait pour des plats mijotés qui révèlent toute leur tendreté après une cuisson lente. En cuisine, il brille dans des recettes traditionnelles comme le bœuf bourguignon, la daube, ou le pot-au-feu, où il absorbe les arômes des herbes, légumes et épices. Idéal pour les ragoûts ou les curry, il gagne en saveur lorsqu’il est mariné avant cuisson. Ce type de bœuf, nourrissant et riche en protéines, est une base incontournable pour des repas conviviaux et réconfortants. La clé : une cuisson douce et longue pour un fondant incomparable !