Thé vert : Recettes, allergènes et valeurs nutritionnelles

Le thé vert est une boisson légère et raffinée, obtenue à partir de feuilles de thé non fermentées, ce qui lui confère un goût végétal et légèrement astringent. En cuisine, il s’utilise au-delà de la boisson : ses feuilles ou sa poudre (comme le matcha) peuvent parfumer des desserts tels que les gâteaux, les glaces, ou les biscuits, ou encore enrichir des marinades et des sauces. Riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux, le thé vert est réputé pour ses propriétés détoxifiantes et ses bienfaits sur la santé, comme la stimulation du métabolisme ou le soutien du système immunitaire. Polyvalent et subtil, il ajoute une touche d’élégance aux recettes sucrées et salées.