Seitan : Recettes, allergènes et valeurs nutritionnelles
Régimes et allergènes
Régimes compatibles
vegan
végétarien
sans sucre ajouté
sans lactose
Allergènes détectés
gluten
soja
Allergènes non détectés
sans oeufs
sans lait
sans arachides
sans alcool
sans poisson
sans fruits à coque
sans sulfites
sans crustacés
sans sésame
sans lupin
sans mollusques
sans moutarde
sans céleri
Les informations concernant les allergènes peuvent être absentes, incomplètes ou incorrectes, et la composition des produits peut également être modifiée. Si vous avez des allergies, il est essentiel de toujours vérifier les détails sur l'emballage du produit. De plus, notez que les traces éventuelles d'allergènes ne sont pas prises en compte dans la détection.
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie (calories) | 134 kcal |
| Lipides/Graisses | 2.5 g |
| Graisses saturées | 0.38 g |
| Glucides | 6.74 g |
| Sucres | 0.81 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Proteines | 20.6 g |
| Sel | 1.13 g |
Les données nutritionnelles fournies sur Spatul sont des estimations moyennes pour un aliment donné, et sont fournies à titre purement informatif.
Le seitan, aussi appelé « viande de blé », est un aliment végétal riche en protéines, fabriqué à partir de gluten de blé. Sa texture ferme et sa capacité à absorber les saveurs en font une alternative populaire à la viande dans la cuisine végétarienne et végane. Il se prépare sauté, grillé, mijoté ou même pané, et s'intègre dans une multitude de plats : ragoûts, burgers, brochettes ou woks. Grâce à sa richesse en protéines et à son faible apport en graisses, le seitan est une option nutritive pour diversifier ses repas. Cependant, il n'est pas adapté aux personnes intolérantes au gluten.
Recettes avec : Seitan
Cet aliment n'est actuellement utilisé dans aucune recette.