Saucisse de Morteau : Recettes, allergènes et valeurs nutritionnelles
Régimes et allergènes
Régimes compatibles
sans lactose
Allergènes non détectés
sans gluten
sans oeufs
sans lait
sans arachides
sans alcool
sans poisson
sans soja
sans fruits à coque
sans sulfites
sans crustacés
sans sésame
sans lupin
sans mollusques
sans moutarde
sans céleri
Les informations concernant les allergènes peuvent être absentes, incomplètes ou incorrectes, et la composition des produits peut également être modifiée. Si vous avez des allergies, il est essentiel de toujours vérifier les détails sur l'emballage du produit. De plus, notez que les traces éventuelles d'allergènes ne sont pas prises en compte dans la détection.
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie (calories) | 397 kcal |
| Lipides/Graisses | 36.6 g |
| Graisses saturées | 0 g |
| Glucides | 1 g |
| Sucres | 0.5 g |
| Fibres | 0 g |
| Proteines | 16 g |
| Sel | 2.6 g |
Les données nutritionnelles fournies sur Spatul sont des estimations moyennes pour un aliment donné, et sont fournies à titre purement informatif.
La saucisse de Morteau est une spécialité charcutière emblématique du Jura et de la Franche-Comté, fabriquée à partir de porc élevé dans la région. Reconnaissable à son boyau naturel fermé par une cheville de bois, elle est fumée lentement au bois de résineux dans des « tuyés », des cheminées traditionnelles, ce qui lui confère son goût fumé intense et sa texture ferme. Elle se déguste principalement cuite, pochée à l'eau frémissante, puis accompagnée de pommes de terre, de lentilles ou dans des plats montagnards comme la raclette ou la choucroute. Son goût puissant et authentique en fait un incontournable de la gastronomie régionale.
Recettes avec : Saucisse de Morteau
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