Protéine de riz : Recettes, allergènes et valeurs nutritionnelles

La protéine de riz est une alternative végétale de plus en plus populaire, particulièrement appréciée des sportifs et des personnes suivant un régime végétarien ou végétalien. Extraite du riz brun, cette protéine est naturellement sans gluten et sans lactose, ce qui la rend idéale pour les personnes ayant des intolérances alimentaires. Riche en acides aminés essentiels, elle favorise la croissance et la réparation musculaire, tout en étant facilement digestible. La protéine de riz est polyvalente en cuisine : on peut l'incorporer dans des smoothies, des pancakes protéinés, ou même l'utiliser comme agent épaississant dans les soupes et les sauces. Sur le plan nutritionnel, elle est faible en calories et en matières grasses, ce qui en fait un allié pour la gestion du poids. De plus, ses propriétés hydratantes la rendent intéressante pour les soins de la peau et des cheveux dans les produits cosmétiques.