Pâte de cacao : Recettes, allergènes et valeurs nutritionnelles
Autres noms : Masse de cacao
Régimes et allergènes
Régimes compatibles
vegan
végétarien
sans sucre ajouté
sans lactose
Allergènes non détectés
sans gluten
sans oeufs
sans lait
sans arachides
sans alcool
sans poisson
sans soja
sans fruits à coque
sans sulfites
sans crustacés
sans sésame
sans lupin
sans mollusques
sans moutarde
sans céleri
Les informations concernant les allergènes peuvent être absentes, incomplètes ou incorrectes, et la composition des produits peut également être modifiée. Si vous avez des allergies, il est essentiel de toujours vérifier les détails sur l'emballage du produit. De plus, notez que les traces éventuelles d'allergènes ne sont pas prises en compte dans la détection.
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie (calories) | 626 kcal |
| Lipides/Graisses | 56 g |
| Graisses saturées | 33 g |
| Glucides | 7 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 23 g |
| Proteines | 12 g |
| Sel | 0.2 g |
Les données nutritionnelles fournies sur Spatul sont des estimations moyennes pour un aliment donné, et sont fournies à titre purement informatif.
La pâte de cacao, obtenue par broyage des fèves de cacao, est une forme pure et concentrée de chocolat avant l’ajout de sucre ou de lait. En cuisine, elle est idéale pour les recettes de chocolat maison, comme les ganaches, truffes ou mousses, et permet d’obtenir un goût riche et intense en chocolat. Elle peut également être utilisée pour assaisonner des sauces, des desserts ou des boissons chaudes. Riche en flavonoïdes et antioxydants, elle offre non seulement une saveur profonde et pure, mais elle apporte également des bienfaits nutritionnels, notamment pour la santé cardiovasculaire. La pâte de cacao est un ingrédient de choix pour les amateurs de chocolat et de créations gourmandes.
Recettes avec : Pâte de cacao
Cet aliment n'est actuellement utilisé dans aucune recette.