Mix'gom : Recettes, allergènes et valeurs nutritionnelles
Régimes et allergènes
Régimes compatibles
vegan
végétarien
sans sucre ajouté
sans lactose
Allergènes non détectés
sans gluten
sans oeufs
sans lait
sans arachides
sans alcool
sans poisson
sans soja
sans fruits à coque
sans sulfites
sans crustacés
sans sésame
sans lupin
sans mollusques
sans moutarde
sans céleri
Les informations concernant les allergènes peuvent être absentes, incomplètes ou incorrectes, et la composition des produits peut également être modifiée. Si vous avez des allergies, il est essentiel de toujours vérifier les détails sur l'emballage du produit. De plus, notez que les traces éventuelles d'allergènes ne sont pas prises en compte dans la détection.
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie (calories) | 13 kcal |
| Lipides/Graisses | 0.5 g |
| Graisses saturées | 0.1 g |
| Glucides | 1.7 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 85.2 g |
| Proteines | 1.8 g |
| Sel | 0.63 g |
Les données nutritionnelles fournies sur Spatul sont des estimations moyennes pour un aliment donné, et sont fournies à titre purement informatif.
Le Mix'Gom est un mélange naturel à base de gommes végétales, souvent composé de gomme de guar et de gomme xanthane, utilisé en cuisine pour améliorer la texture des préparations sans gluten. Il agit comme un liant et un épaississant, apportant élasticité et moelleux aux pâtes à pain, pâtisseries et autres recettes sans gluten, qui ont tendance à être friables. Facile à doser, il s'incorpore directement aux farines pour reproduire la tenue du gluten dans les préparations. Indispensable pour réussir des pains et gâteaux sans gluten, il permet d’obtenir une texture plus aérée et homogène.
Recettes avec : Mix'gom
Cet aliment n'est actuellement utilisé dans aucune recette.