Jus d'aronia : Recettes, allergènes et valeurs nutritionnelles

Le jus d’aronia est une boisson obtenue à partir des baies d’aronia, aussi appelées baies noires d’aronie. Il est apprécié pour sa saveur à la fois astringente et légèrement acidulée, qui peut rappeler celle du cassis ou de la myrtille, bien qu’un peu plus intense. En cuisine, il est surtout consommé tel quel ou utilisé pour enrichir des smoothies, des jus mélangés ou même des vinaigrettes maison. Il peut aussi être intégré dans des recettes sucrées comme les compotes, les gelées ou les coulis. Côté nutrition, le jus d’aronia est réputé pour sa richesse en antioxydants, notamment en polyphénols et anthocyanes, ainsi qu’en vitamine C. Il est souvent mis en avant pour ses propriétés bénéfiques sur la circulation sanguine et la protection cellulaire.