Guanciale : Recettes, allergènes et valeurs nutritionnelles
Régimes et allergènes
Régimes compatibles
sans sucre ajouté
sans lactose
Allergènes non détectés
sans gluten
sans oeufs
sans lait
sans arachides
sans alcool
sans poisson
sans soja
sans fruits à coque
sans sulfites
sans crustacés
sans sésame
sans lupin
sans mollusques
sans moutarde
sans céleri
Les informations concernant les allergènes peuvent être absentes, incomplètes ou incorrectes, et la composition des produits peut également être modifiée. Si vous avez des allergies, il est essentiel de toujours vérifier les détails sur l'emballage du produit. De plus, notez que les traces éventuelles d'allergènes ne sont pas prises en compte dans la détection.
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie (calories) | 673 kcal |
| Lipides/Graisses | 72 g |
| Graisses saturées | 29 g |
| Glucides | 1 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Proteines | 6.2 g |
| Sel | 5.4 g |
Les données nutritionnelles fournies sur Spatul sont des estimations moyennes pour un aliment donné, et sont fournies à titre purement informatif.
Le guanciale est une charcuterie italienne préparée à partir de la joue de porc, salée et affinée pendant plusieurs semaines. Plus riche et savoureux que la pancetta, il se distingue par sa texture fondante et son goût intense, légèrement épicé selon les assaisonnements. Ingrédient incontournable des recettes traditionnelles comme la carbonara et l’amatriciana, il apporte une profondeur de saveur unique aux sauces et aux plats de pâtes. Il se déguste aussi coupé en fines tranches ou en dés, doré à la poêle pour libérer son gras parfumé. Son usage authentique sublime les préparations italiennes en leur apportant caractère et gourmandise.
Recettes avec : Guanciale
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