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Guides et articles

Guanciale : Recettes, allergènes et valeurs nutritionnelles

Régimes et allergènes
Régimes compatibles
sans sucre ajouté
sans lactose
Allergènes non détectés
sans gluten
sans oeufs
sans lait
sans arachides
sans alcool
sans poisson
sans soja
sans fruits à coque
sans sulfites
sans crustacés
sans sésame
sans lupin
sans mollusques
sans moutarde
sans céleri
Valeurs nutritionnelles
NomPour 100g
Énergie (calories)673 kcal
Lipides/Graisses72 g
Graisses saturées29 g
Glucides1 g
Sucres0 g
Fibres0 g
Proteines6.2 g
Sel5.4 g
Le guanciale est une charcuterie italienne préparée à partir de la joue de porc, salée et affinée pendant plusieurs semaines. Plus riche et savoureux que la pancetta, il se distingue par sa texture fondante et son goût intense, légèrement épicé selon les assaisonnements. Ingrédient incontournable des recettes traditionnelles comme la carbonara et l’amatriciana, il apporte une profondeur de saveur unique aux sauces et aux plats de pâtes. Il se déguste aussi coupé en fines tranches ou en dés, doré à la poêle pour libérer son gras parfumé. Son usage authentique sublime les préparations italiennes en leur apportant caractère et gourmandise.

Recettes avec : Guanciale