Farine de riz gluant : Recettes, allergènes et valeurs nutritionnelles
Régimes et allergènes
Régimes compatibles
vegan
végétarien
sans sucre ajouté
sans lactose
Allergènes non détectés
sans gluten
sans oeufs
sans lait
sans arachides
sans alcool
sans poisson
sans soja
sans fruits à coque
sans sulfites
sans crustacés
sans sésame
sans lupin
sans mollusques
sans moutarde
sans céleri
Les informations concernant les allergènes peuvent être absentes, incomplètes ou incorrectes, et la composition des produits peut également être modifiée. Si vous avez des allergies, il est essentiel de toujours vérifier les détails sur l'emballage du produit. De plus, notez que les traces éventuelles d'allergènes ne sont pas prises en compte dans la détection.
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie (calories) | 355 kcal |
| Lipides/Graisses | 0.7 g |
| Graisses saturées | 0.2 g |
| Glucides | 81 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Proteines | 6.2 g |
| Sel | 0 g |
Les données nutritionnelles fournies sur Spatul sont des estimations moyennes pour un aliment donné, et sont fournies à titre purement informatif.
La farine de riz gluant, fabriquée à partir de riz gluant (ou riz doux), est une farine fine et blanche très utilisée dans la cuisine asiatique. Elle ne contient pas de gluten, malgré son nom, mais devient particulièrement collante et élastique une fois cuite, ce qui la rend idéale pour préparer des desserts comme les mochis, perles de coco, gâteaux de riz ou boulettes sucrées, ainsi que certaines recettes salées épaississantes. Facile à travailler, elle apporte moelleux et souplesse aux préparations. Naturellement sans gluten, elle convient aussi aux régimes spécifiques tout en offrant une texture unique en cuisine.
Recettes avec : Farine de riz gluant
Cet aliment n'est actuellement utilisé dans aucune recette.