Farine de drèche ambrée : Recettes, allergènes et valeurs nutritionnelles
Régimes et allergènes
Régimes compatibles
vegan
végétarien
sans sucre ajouté
sans lactose
Allergènes détectés
gluten
Allergènes non détectés
sans oeufs
sans lait
sans arachides
sans alcool
sans poisson
sans soja
sans fruits à coque
sans sulfites
sans crustacés
sans sésame
sans lupin
sans mollusques
sans moutarde
sans céleri
Les informations concernant les allergènes peuvent être absentes, incomplètes ou incorrectes, et la composition des produits peut également être modifiée. Si vous avez des allergies, il est essentiel de toujours vérifier les détails sur l'emballage du produit. De plus, notez que les traces éventuelles d'allergènes ne sont pas prises en compte dans la détection.
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie (calories) | 344 kcal |
| Lipides/Graisses | 8.5 g |
| Graisses saturées | 2.1 g |
| Glucides | 36 g |
| Sucres | 7.2 g |
| Fibres | 31 g |
| Proteines | 16 g |
| Sel | 0.01 g |
Les données nutritionnelles fournies sur Spatul sont des estimations moyennes pour un aliment donné, et sont fournies à titre purement informatif.
La farine de drêche ambrée est produite à partir du résidu de malt de bière, légèrement torréfié pour obtenir une couleur intermédiaire entre blonde et brune. Elle apporte une saveur douce, légèrement caramélisée et maltée, idéale pour enrichir pains, muffins, pancakes, biscuits ou cakes salés. Utilisée seule ou en mélange avec d’autres farines, elle confère aux préparations une texture moelleuse et un goût subtil de céréales. Riche en fibres et en protéines végétales, elle valorise un sous-produit de la bière tout en ajoutant une dimension nutritive et gustative aux recettes.
Recettes avec : Farine de drèche ambrée
Cet aliment n'est actuellement utilisé dans aucune recette.