Caséine : Recettes, allergènes et valeurs nutritionnelles
Autres noms : Poudre de caséine
Régimes et allergènes
Régimes compatibles
végétarien
Allergènes détectés
lait
Allergènes non détectés
sans gluten
sans oeufs
sans arachides
sans alcool
sans poisson
sans soja
sans fruits à coque
sans sulfites
sans crustacés
sans sésame
sans lupin
sans mollusques
sans moutarde
sans céleri
Les informations concernant les allergènes peuvent être absentes, incomplètes ou incorrectes, et la composition des produits peut également être modifiée. Si vous avez des allergies, il est essentiel de toujours vérifier les détails sur l'emballage du produit. De plus, notez que les traces éventuelles d'allergènes ne sont pas prises en compte dans la détection.
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie (calories) | 351 kcal |
| Lipides/Graisses | 2.2 g |
| Graisses saturées | 0.15 g |
| Glucides | 3 g |
| Sucres | 0.2 g |
| Fibres | 0.17 g |
| Proteines | 84.9 g |
| Sel | 0.001 g |
Les données nutritionnelles fournies sur Spatul sont des estimations moyennes pour un aliment donné, et sont fournies à titre purement informatif.
La poudre de caséine est une protéine dérivée du lait, souvent utilisée dans les compléments alimentaires et les recettes de cuisine pour sa capacité à se digérer lentement. Elle est particulièrement populaire auprès des sportifs, car elle aide à la récupération musculaire en fournissant une source stable de protéines sur une longue période. En cuisine, elle est parfois utilisée pour épaissir des sauces, des smoothies ou des desserts, grâce à sa texture crémeuse. La caséine est également une bonne source de calcium et de protéines, favorisant ainsi la santé osseuse et musculaire.
Recettes avec : Caséine
Cet aliment n'est actuellement utilisé dans aucune recette.